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南瓜燜飯

時間:2020-12-31 15:48來源:聊城視窗網 點擊:

南瓜燜飯的做法


1.備好食材,燜飯一定要選用老南瓜,口感香粉些,肉類可以隨意變換,排骨、五花肉、臘肉、或臘腸均可;


 

2.大米浸泡片刻洗凈,撈起瀝干水,蒜頭和辣椒切碎,蝦米和臘腸分別洗凈、切碎,豌豆洗凈撈起待用;


 

3.南瓜去皮洗凈,去掉瓜籽和瓜囊,切成麻將牌大小的塊狀;


 

4.熱鍋,倒入食用油,將蒜頭和蝦米倒入鍋中,煸炒出香味,再倒入臘腸、豌豆、南瓜繼續翻炒十幾個來回;


 

5.接著倒入泡軟的大米,繼續翻炒均勻,調入鹽、雞粉、再倒入與食材持平的清水,拌勻后鏟入砂鍋內,沒有砂鍋用電飯鍋也一樣;


 

6.遮上鍋蓋,中小火燉20分鐘左右,煮至飯米粒膨脹,豆子綿軟,撒下蔥花和辣椒粒,攪拌均勻即可舀起食用。


 

南瓜燜飯成品圖


 
南瓜燜飯成品圖
 
 

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